Resep Ayam Bakar Bumbu Terasi, Dijamin Menggugah Selera

- Redaktur

Rabu, 2 Agustus 2023 - 17:51 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Resep  Ayam Bakar Bumbu Terasi dengan Sambal Terasi yang Dijamin Menggugah Selera

Resep  Ayam Bakar Bumbu Terasi dengan Sambal Terasi yang Dijamin Menggugah Selera

BERITALOGI Resep ayam bakar bumbu terasi salah satu yang unik, sehingga penasaran untuk mencobanya. Bukan ayam bakarnya, tetapi saat dikombinasikan dengan bumbu terasi menjadi kuliner yang unik.

Biasanya ayam bakar dimarinasi dan diolesi dengan bumbu berasa manis, pedas, atau asam. Namun jika diganti bumbu terasi, tentu menjadi bedarasanya.

Setelah ayam bakarnya jadi, jangan lupa untuk membuat sambal terasi beserta beberapa lapalan agar semakin mantap.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Lalu, apakah ayam bakar tersebut menggugah selera? Silahkan Anda membuktikannya sendiri dengan membuatnya di rumah.

Namun sebelum melakukannya, lebih baik membaca resep ayam bakar bumbu terasi dulu berikut agar mengetahui bahan, bumbu, dan langkah-langkah membuatnya.

Resep ayam bakar bumbu terasi

Bahan-bahan

  1. 5 potong paha atas atau bawah ayam segar
  2. 2 batang serai digeprek
  3. 1 sendok teh ketumbar bubuk
  4. 1 sendok teh merica bubuk
  5. 3 lembar daun salam
  6. 5 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya lalu disobek-sobek
  7. 5 sendok makan gula jawa disisir
  8. 3 buah asam Jawa dilarutkan dengan air hangat secukupnya
  9. 400 ml santan cair
  10. 1 sendok teh garam
  11. 1 sendok teh kaldu bubuk
  12. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

  1. 2 sendok makan terasi dibakar
  2. 7 butir bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  5. 5 buah cabai merah keriting
  6. 3 butir kemiri disangrai
  7. 2 cm kunyit

Bahan untuk sambal terasi

  1. 5 butir bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  4. 5 buah cabai merah keriting
  5. 3 buah cabai merah besar
  6. 1 sendok teh terasi dibakar
  7. 1 buah tomat merah
  8. 1 sendok teh garam
  9. 1 sendok teh gula Jawa
  10. Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap

  1. Irisan mentimun secukupnya
  2. Irisan kubis secukupnya
  3. Daun kemangi secukupnya

Cara membuat ayam bakar bumbu terasi

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan resep  ayam bakar bumbu terasi dengan cara membuatnya sebagai berikut.

  1. Bersihkan dulu semua ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Buang semua bulu kecil/halus yang masih menempel di kulitnya.
  2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng sekitar 2 sendok makan untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
  3. Tambahkan batang serai, daun salam, daun jeruk, dan larutan asam Jawa. Setelah itu, masukkan semua ayam ke dalam wajan dan aduk merata hingga tercampur dengan semua bahan lainnya.
  4. Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan dan kecilkan api kompor. Aduk perlahan terus menerus agar santan tidak pecah.
  5. Bumbui dengan garam, gula Jawa, kaldu bubuk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk merata lagi dan masak hingga mendidih. Pastikan ayam sudah empuk dan matang serta bumbunya meresap ke dalamnya. Oleh karenanya, silahkan mencicipi sedikit masakannya untuk mengecek tingkat kematangannya.
  6. Jika masih belum matang, tambahkan air secukupnya dan masak lagi beberapa menit. Setelah matang, matikan kompor dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas.
  7. Sambil menunggu mendingin, silahkan menyiapkan tempat pemanggangan. Anda bisa memakai bakaran arang atau tempat memanggang teflon. Jangan lupa berikan minyak goreng secukupnya saat menggunakan bakaran teflon agar tidak lengket.
  8. Selanjutnya, bakar masing-masing ayam hingga berwarna coklat kehitaman. Oleskan lagi sisa bumbu di wajan pada ayam dan jangan lupa membolak-baliknya agar bakarannya merata. Setelah matang, angkat ayam bakar dan sisihkan dulu.
  9. Langkah berikutnya membuat sambal terasi. Caranya, panaskan wajan penggorengan lainnya yang masih bersih dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  10. Setelah minyak panas, tumis semua cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri setengah matang saja. Setelah itu, tuangkan semua tumisan diatas cobek, lalu tambahkan terasi, garam, dan gula Jawa. Uleg semua bahan hingga halus dan lembut. Sambal terasi siap disajikan.
  11. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tata dan letakkan ayam bakar yang sudah matang diatasnya. Siapkan juga mangkuk kecil untuk wadah sambal terasi. Lengkapi dengan lalapan, timun, kubis, daun kemangi, dan jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
BACA JUGA :   Laporan Posisi Keuangan: Pengertian, Jenis, Dan Contohnya

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Setelah mengetahui cara membuat ayam bakarnya, silahkan Anda coba dan buktikan sendiri citarasa terasi di bumbunya. Dijamin resep ayam bakar bumbu terasi memang menggugah selara.

Berita Terkait

Resep Bubur Manado Ala Rumahan Simpel dan Enak Gampang Dibuat
Resep Prol Tape Nikmat dan Simple Yang Bisa Anda Nikmati Dengan Keluarga
Resep Tumis Seafood Mercon yang Pasti Pedas dan Menggugah Selera
Resep Pangsit Goreng Udang Ayam, untuk Lauk Makan atau Dijual Lagi di Pasaran
Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Dijamin Autentik dan Cocok di Lidah
Resep Membuat Kue Basah Cupcake Coklat Kopi Dijamin Mantap
Cara Menyadap WhatsApp dengan Nomor HP Tanpa Diketahui Pemiliknya
Resep Masakan Membuat Frites Makanan Khas Eropa

Berita Terkait

Kamis, 23 November 2023 - 15:55 WIB

Misteri Mimpi Bertemu Putri Duyung: Pertanda Baik atau Buruk?

Selasa, 26 September 2023 - 12:05 WIB

Cerkak Bahasa Jawa, Masih Tetap Bertahan dan Tak Tergerus Modernisasi Zaman

Sabtu, 23 September 2023 - 12:05 WIB

Pemberian Visa Kunjungan Merupakan Kewenangan dari Siapa?

Jumat, 22 September 2023 - 12:05 WIB

15 Aliran Seni Lukis Lengkap dengan Ciri-ciri dan Tokoh yang Mempopulerkannya

Kamis, 21 September 2023 - 12:05 WIB

5 Alasan Kenapa Naik Transportasi Shuttle itu Lebih Nyaman

Rabu, 20 September 2023 - 12:04 WIB

6 Masalah Kesehatan di Indonesia yang Sampai Sekarang Masih Ada

Selasa, 19 September 2023 - 12:26 WIB

6 Home Industri dengan Keuntungan Menjanjikan, Modal Minim dan Resiko Sangat Kecil

Selasa, 19 September 2023 - 11:39 WIB

5 Cara Menghindari Konflik Saat Liburan dengan Teman

Berita Terbaru

Pendidikan

Cara Mengatasi Kelemahan Problem Based Learning (PBL)

Jumat, 24 Nov 2023 - 10:59 WIB

Pendidikan

Cara Mengatasi Kelemahan dan Kelebihan PBL

Jumat, 24 Nov 2023 - 10:48 WIB